蒸煮鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。

1、按加熱方式分為：電加熱蒸煮鍋、蒸汽加熱蒸煮鍋，燃?xì)饧訜嵴糁箦仯瑢?dǎo)熱油加熱攪拌鍋

2、按形式分為：立式蒸煮鍋、可傾式蒸煮鍋，臥式蒸煮鍋，固定式蒸煮鍋

蒸煮鍋參數(shù)

蒸煮鍋的容積有50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。

結(jié)構(gòu)形式：分可傾式、立式結(jié)構(gòu)，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。

鍋體材質(zhì)：內(nèi)鍋不銹鋼（SUS304），夾套；內(nèi)外全不銹鋼。

支腳形式：立式鍋體：三菱錐形式、圓管式；可傾式鍋體：槽型支架式。

可傾式煮鍋鍋體可以傾轉(zhuǎn)90°，傾轉(zhuǎn)方式為手動(dòng)式翻轉(zhuǎn)。