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在政策層面主要是通過(guò)宏觀政策推動(dòng)大型自動(dòng)炒菜機(jī)智能炒菜機(jī)的發(fā)展。例如,2016年8月,工業(yè)和信息化部發(fā)布了《輕工業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2016-2020年)》,提到了鼓勵(lì)智能制造、新材料、新能源等領(lǐng)域發(fā)展,推動(dòng)科技創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)升級(jí);堅(jiān)持推進(jìn)生產(chǎn)過(guò)程智能化,支持企業(yè)全面提升研發(fā)、生產(chǎn)、智能化水平,鼓勵(lì)企業(yè)創(chuàng)新、突破;滿足多樣化消費(fèi)需求,鼓勵(lì)企業(yè)在產(chǎn)品設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)等方面體現(xiàn)人性化和精細(xì)化等。在政策的引導(dǎo)下,促進(jìn)智能制造工程技術(shù)不斷創(chuàng)新,推動(dòng)大型自動(dòng)炒菜機(jī)智能炒菜機(jī)行業(yè)發(fā)展。
節(jié)省人工,簡(jiǎn)化廚師,小菜一碟炒菜機(jī)操作簡(jiǎn)單,通過(guò)定時(shí)定量和標(biāo)準(zhǔn)化預(yù)制菜品、醬料,阿姨或小工即可操作,完全不需要廚師。大大降低人工成本和管理困擾。穩(wěn)定菜品,不受人為情緒和經(jīng)驗(yàn)影響,全自動(dòng)炒菜機(jī)大型自動(dòng)炒菜機(jī)通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化預(yù)制菜品,標(biāo)準(zhǔn)醬料,標(biāo)準(zhǔn)火候,標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間,標(biāo)準(zhǔn)操作,每道菜炒出來(lái)都是一個(gè)味,一樣的出品。而這點(diǎn)也是快餐的一大要求,和用戶粘性的關(guān)鍵。 打造標(biāo)準(zhǔn)化廚房,助力實(shí)現(xiàn)中餐標(biāo)準(zhǔn)化,眾多周知,不解決操作標(biāo)準(zhǔn)化的問(wèn)題,就無(wú)法擺脫廚師(標(biāo)準(zhǔn)化最不可控的因素)依賴,實(shí)現(xiàn)快速?gòu)?fù)制和擴(kuò)張。而小菜一碟炒菜機(jī)大型自動(dòng)炒菜機(jī)創(chuàng)新的“中餐標(biāo)準(zhǔn)四化”系統(tǒng),包括“菜品標(biāo)準(zhǔn)化”、“調(diào)味標(biāo)準(zhǔn)化”、“操作標(biāo)準(zhǔn)化”、“管理標(biāo)準(zhǔn)化”已在國(guó)內(nèi)外餐企、食堂得到廣泛應(yīng)用。
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