如今，很多的企業(yè)都用上了自動炒菜機，那么，大家知道自動炒菜機商用的系統(tǒng)特色是什么？如果你對此也非常的好奇的話，就一起來看看接下來炒師傅為大家分享的內容吧。

1、炒菜機

炒菜機不僅可以炒菜，并具有煎，炒，烹，炸，蒸，煮，燉，烙，烤以及做米飯和做餅的功能。有了它可以取代電磁爐+電飯鍋+電炒鍋+電烤箱+微波爐+燃氣灶+普通及無煙炒鍋+抽油煙機等廚房用具。該產品的推廣普及，可望引起廚房里的一場革命，從而從根本上改變人們的飲食觀念和生活方式，就像當年電燈的發(fā)明所引起的生活方式的改變與文明的進步一樣。

2、自動炒菜機商用的系統(tǒng)特色是什么

一、熟油攪拌系統(tǒng)它由流線性攪拌棒和KSD油溫探測元件組成。攪拌器通過 KSD探溫，當溫度達到時，攪拌器會根據(jù)不同質體的菜肴 進行適度的攪拌。通過自動攪拌系統(tǒng)完成自動烹飪的工作。

二、雙全光譜立體加熱翻炒系統(tǒng)它由上下不同光譜的加熱器和一個同步轉動器組成。上加熱器采取光譜直射的方式加熱，對肉制食品的熱滲透極強;下加熱器對鍋內的菜實施傳導性的加熱，其突出特點是對蔬菜熱滲透性強。它同上加熱器形成了立體雙光譜加熱系統(tǒng)，把菜包裹在中間實施加熱。這樣的時間可以縮短將近一半。

三、強制鼓氣系統(tǒng)在炒菜時對內膽的菜肴實施強制性補氣，確保菜色鮮亮。通常飯店里的大廚炒出的菜顏色都很鮮艷，主要是他們炒菜時一般不用鍋蓋，使鍋內的菜不缺氧氣，再加上大廚在不停地翻炒，甚至把菜拋得很高，其目的是就是讓菜受氣充分，確保菜色鮮艷。

四、濾氣裝置系統(tǒng)炒菜時的菜味隨蒸氣進入到空氣中，會造成炒菜的人不想吃菜的現(xiàn)象;帶有菜味的蒸氣泄入到室內對家庭環(huán)境產生不良的影響。裝在炒菜機出氣口上的濾氣裝置通過分解，大幅度減少菜味的溢出。