如果有那么一臺機(jī)器：你只要將各種食材放進(jìn)去，它“吐”出來的，就是一道道美味可口的菜肴。

你想要嗎？

都在說“四高一低”制約了餐飲業(yè)發(fā)展，其中很重要一塊就是廚師手藝難以標(biāo)準(zhǔn)化，為了降低人工開支，服務(wù)自助化和后廚房裝備自動化是趨勢。

智能時(shí)代是對低效人力的解放，用商用炒菜機(jī)取代廚師，餐廳的毛利會提高多少？

“你需要在30秒以后投入下一菜品?！薄皺C(jī)器已自動停止，請您放入400ML清油。”這說話的兩位“大廚”很不一般，它對做菜要求十分嚴(yán)格，從勾芡到加水、用油都要求準(zhǔn)確無比。

不過這位大廚可不是我們在餐廳里常見的有頭、有手的人，它只有一張“大嘴巴”，從它的這張“大嘴”里可以一口氣炒出10多公斤的菜！

炒一道菜不到三分鐘

只產(chǎn)生少量油煙

菜品：500多道菜單

口感：與人工炒的幾乎無差別

開一家快餐店，炒菜卻不需要廚師掌勺，還沒有油煙味。店內(nèi)沒有廚師，菜肴全部出自智能環(huán)保炒菜系統(tǒng)。

炒出來的菜菜色鮮艷；還免去了油煙、高溫、油滴飛濺！避免了因人的隨意性因素導(dǎo)致菜品用油不穩(wěn)、翻炒不勻、咸淡不一等現(xiàn)象的發(fā)生。

每道菜肴耗時(shí)僅需30秒至3分鐘，真正將烹調(diào)制作標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化變成現(xiàn)實(shí)。在成本、占地和人員配備上都能較少投入，尤其是解決了找廚師難的問題。

智能，操作便捷，由于被賦予了大量人性化的貼心設(shè)計(jì)，使用時(shí)非常容易上手，甚至可以說是采用了傻瓜式的操作模式，讓任何一個(gè)人都可以輕輕松松做一桌滿漢全席。

或許大家會有疑問：炒菜機(jī)炒的菜會好吃嗎？能和廚師炒的相比嗎？

菜的味道好不好，一、取決于火候，火力掌控的好，菜自然就好，機(jī)器能記憶，可以保證每一次的火力變化，按秒計(jì)時(shí)，分毫不差。二、決定菜味和菜色，另一個(gè)重要因素就是調(diào)味品——調(diào)味到位了，賣相和味道都來了。

只要嚴(yán)格按調(diào)味比例和火候大小控制用自動炒菜機(jī)炒菜，出來的食品味道都很贊哦。

為什么說炒菜機(jī)開啟餐飲行業(yè)經(jīng)營的新模式呢？

據(jù)數(shù)據(jù)顯示，現(xiàn)在餐飲業(yè)的人員流失率在30%左右，餐飲仍屬于勞動密集型的行業(yè)，累且賺的錢有限，年輕一代對餐飲基本已不做考慮了。

因此，未來極有可能出現(xiàn)“無人可用”的情況。從長遠(yuǎn)的角度看智能炒菜機(jī)就是zui好的救星，智能炒菜機(jī)，運(yùn)作模式靈活，規(guī)模化生產(chǎn)，提高服務(wù)水平，提高工作效率，實(shí)現(xiàn)企業(yè)利潤zui大化。